烧烤架销量激增三倍，户外经济催生行业新变局

傍晚六点半烧烤milan官网，北京东五环外的露营地里，三十多个烧烤架冒着白烟。周先生蹲在自己的铸铁烤架前。翻动着滋滋作响的羊肉串，汗水顺着脸颊滴在炭火上发出嘶嘶声。“这周第三次出来了，上周买这个烤架花了一千二架销经济局，比出去吃两顿还划算”他说着，又往烤架上放了一把鸡翅。类似场景正在全国各地的公园、河滩和郊野营地上演。京东消费数据显示了，今年春季烧烤架品类销量同比增长217%，其中便携式折叠烤架增幅达340%。烧烤架就是中产家庭后备箱里的量激标配。广州的户外用品店主陈琳告诉笔者米兰(MILAN)官方网站。

去年她只进了三十台烤架，今年一口气订了两百台仍然断货。“买烤架的人根本不看价格，看的是颜值和收纳尺寸”她指了指店里一款樱花粉配色的日式烤架增倍，“小型烤架一个晚上能卖五台，买家大多是从没烤过烧烤的女性用户”市场火热背后，产品逻辑正在悄悄改写。

传统的圆形炭烤架虽然价格低廉，却因笨重和清理麻烦逐渐失宠。今年卖得最好的品类户外是采用不锈钢折叠结构的模块化烤架，烤网、炭盒、支架三者可拆卸，放进收纳包只有笔记本电脑大小了。苏州一家烧烤架工厂米兰官网的负责人透露，他们去年开发的自动恒温炭烤架已经拿到欧洲认证催生，这款烤架风门调节实现温度控制，新手也能知道火候的。“烧烤架以前是铁匠活儿。现在是精密仪器的思路在做”这位负责人说。市场红火不意味着没有隐忧。消防部门的数据显示行业新变，去年秋季全国因烧烤架使用不当引发的火灾事故达四百余起。多数问题出在炭火未完全熄灭即被丢弃，或是烤架放置位置距可燃物过近。

北京通州的露营地管理员老王对此深有体会。“每周都能捡到被遗弃的一次性烤架，有些里面的炭还是烫的”他指了指营地边上的防火沙箱，“烧烤架不是买回家就完事了，你得会跟火打交道”消费者的安全意识和配套设施的建设速度已经跟不上烧烤架销量的增长步伐。

行业内的变化同样值得注意。浙江永康的几家老牌烧烤架代工厂今年开始推出自有品牌吧？主打珐琅搪瓷烤架，主打特色是烤制过程中油脂不会滴到炭火上产生明火。“大家都在往高端走，低端市场已经被一次性锡纸烤架抢走了”一位从业二十年的工厂主语气有些无奈。一边是露营经济带来的巨大增量，一边是环保政策对炭烤的限制，烧烤架厂商正在双重压力下寻找新的平衡。电动无烟烤架和燃气烤架的销量占比已经达到三成。这个数字还会继续攀升。

烧烤架演变到今天了，已经不是铁丝网架在砖头上那么简单了。